Что я знаю о работе кофейни Азбука
Книга "Что я знаю о работе кофейни"
Авторы: Колин Хармон
Издатель: Азбука
Серия: Азбука-Бизнес
Год издания 2024
Страниц: 224
ISBN: 978-5-389-14828-4
Описание
«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)
Характеристики
- Наименование Что я знаю о работе кофейни
- Категория Бизнес-литература/Просто о бизнесе/Предпринимательство
- Производитель Азбука
- Авторы Колин Хармон
- Издатель Азбука
- Год издания 2024
- Всего страниц 224
- Серия Азбука-Бизнес
- ISBN 978-5-389-14828-4
- Тип Книга
- Продавец Book24
- Актуальность 23.01.2026
Еще в этой категории
Похожие товары
Другие интернет-магазины
